Le moelleux au chocolat, un classique indémodable

Sylvie
11 sept.
2 min de lecture

Qui peut résister à un cœur de chocolat fondant et à un extérieur délicatement craquant ? Le moelleux au chocolat est le désert réconfortant par excellence, celui qui nous ramène en enfance et qui met tout le monde d'accord. Oubliez les recettes compliquées et les ustensiles sophistiqués. Cette version est d'une simplicité enfantine et garantit un succès à coup sûr !

Suivez le guide et préparez-vous à succomber

Liste d'ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de chocolat noir de bonne qualité
100 g de beurre doux
80 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs

Préparation (15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C

Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux ou au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.

Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 4 : Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu et de beurre au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien.

Étape 5 : Ajoutez la farine tamisée et mélangez une dernière fois, juste assez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 6 : Beurrez et farinez 4 petits moules individuels. Versez la pâte jusqu'aux trois quarts.

Étape 7 : Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être cuits et le cœur encore tremblotant.

Étape 8 : Sortez du four, attendez une minute, puis démoulez délicatement.

Conseils et astuces

Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez cacher un carré de chocolat blanc ou au lait au centre de chaque moelleux avant d'enfourner.
Servez le tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Le temps de cuisson peut varier selon votre four. La première fois, surveillez bien !

Bonne dégustation !

C'est à vous de jouer !

Cette recette, c'est un peu un voyage. Et comme tout bon voyage, il se partage ! Avez-vous déjà préparé un moelleux au chocolat ? Quelle est votre petite astuce secrète pour le rendre encore meilleur ?

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